A Band exibe na próxima terça-feira (24), às 22h30, o quinto episódio de “Pesadelo na Cozinha”. Desta vez, o chef Erick Jacquin segue até a Represa Billings, em São Bernardo do Campo, para conhecer o restaurante Caravela, um espaço flutuante que enfrenta problemas na gestão e na operação.
Logo na chegada, o chef identifica dificuldades na dinâmica familiar que administra o negócio. A proprietária Alda mantém o controle das decisões. Com isso, os filhos e sócios Aurélio e Ana Paula não conseguem implementar mudanças no restaurante.
‘Pesadelo na Cozinha’ mostra conflito familiar na gestão
Além disso, o episódio apresenta um ambiente que reflete a falta de investimento. O espaço demonstra desgaste. Ao mesmo tempo, a ausência de organização interfere diretamente no funcionamento do local.
Na cozinha, o cenário reforça os desafios. O espaço apresenta problemas de distribuição. Por isso, a rotina de trabalho sofre impacto. O cozinheiro Valter e a equipe demonstram desmotivação diante das condições encontradas.
‘Pesadelo na Cozinha’ revela falhas no preparo dos pratos
Entre os pontos identificados por Jacquin estão erros no preparo dos alimentos. Um exemplo é o uso do mesmo óleo para fritar batatas e peixes. Além disso, o cardápio não recebe atualizações há mais de dez anos.
Com isso, o restaurante perde competitividade. Apesar do movimento durante o verão, o desempenho ao longo do restante do ano apresenta queda. A demora na entrega dos pratos afasta clientes.
‘Pesadelo na Cozinha’ acompanha tentativa de mudança no Caravela
Diante desse cenário, o chef enfrenta resistência para implementar mudanças. A postura de Alda dificulta a adoção de novas estratégias. Ainda assim, Jacquin busca reorganizar o atendimento e a gestão do restaurante.
O episódio acompanha esse processo. Ao mesmo tempo, mostra os desafios enfrentados para evitar o encerramento das atividades do Caravela.
Versão brasileira do formato britânico Kitchen Nightmares, “Pesadelo na Cozinha” é uma coprodução da Band com a Warner Bros. Discovery. O programa vai ao ar às terças-feiras, às 22h30, com transmissão simultânea no Band.com.br e no aplicativo Bandplay.
Além disso, os episódios ficam disponíveis na plataforma HBO Max. O público também pode assistir ao conteúdo no canal Discovery Home & Health às sextas-feiras, às 20h40.
